1250円(ラムキーマ+100円)+ゴルゴンゾーラと蜂蜜ナン(蜂蜜抜き)400円+ナンプラー納豆150円。2024.08.18(土)、13:30頃。0708OPEN SHIBUYA AXSH新店。先客5組9人、後客も同じくらい。卓上に辛さとコクの味変スパイス。BGMはボリウッド。お冷は微かにフルーティな香りがするお茶。ライスはROZANAバスマティ。迷うが蜂蜜無し可能を確認し、ゴルゴンゾーラナンに。

調理は全員インド人(恐らく)。15分程で配膳。
ナンはタンドール焼きで熱々。カレーはそれぞれ温かいくらいで手食しやすい。
それぞれ上にフライドオニオンとカスリメティが少し。

LAMB KEEMA／ラムキーマ。
辛さなし。ホールクミンがそこそこ量入っている。
ふんわりスパイス風味に、粗挽き羊の風味がしっかりと。
オイルは多すぎず底に溜まらないくらい。

DAL & SEAWEED／豆＋あおさ海苔。
チラホラいるのはコリアンダリーフかカレーリーフか。
豆メインの優しい味わいに、あおさの風味が予想通りバッチリ合う。
スパイスは控えめだが、クミンターメリックにメティあたりもいるかも。

CORMA MIRCHI / CHIKEN + YOGURT + NUTS + CHILI。
コルマミルチ / チキン＋ヨーグルト＋ナッツ＋唐辛子。
クリーミィさ控えめ、甘みほぼ無し。汁気のあるグレィヴィ。
ホールでカルダモンが2つ。クローブも。スパイス風味しっかり。
しっかり辛くて旨い。唐辛子マークは最大の5だが、激辛ではなし。
鶏肉は小さめがそこそこ量、全体に。

ブルーチーズ好きなので久々にゴルゴンゾーラナンを。
チーズは挟み込み。ナッツが上に散らされており、食べやすい1/4カットになっている。
ハチミツは拒否。スイーツをカレーに合わせるのが理解できない。
チーズ量はあまり多くないが風味はちゃんとあり。そのままで旨い。
ラムとバッチリ合う。あおさ海苔とはケンカはしないものの、あまり合わないかも。
チーズがあまり絡んでいない縁の部分とチーズしっかり部分とで分けて合わせる。

副菜、ポリヤル。
マスタードシード炒めの大根はココナツファイン味。
人参と紫キャベツは酸味ありのピクルス味。人参は胡麻和えになっている。
コルマミルチの辛さ緩和に良い。

ナンプラー納豆は上に少しスパイスがかかっているがほぼ感じず。納豆×ナンプラー。そりゃ旨い。
ゴルゴンゾーラのクセ×納豆のクセを狙ったが、打ち消しあってしまい相乗効果なし。
ほとんどそのまま食べた。バスマティの風味も少し消されそうだが、ライス向け。

ゴルゴンゾーラナンに卓上の味変スパイスも旨い。コレだけで酒のツマミになりそう。
ナンがしっかり腹に溜まる。腹一杯でご馳走様。
予備知識なしで日本人経営のインド系スパイスカレーかと思っていたが、ガチインドだった。
ディナーメニューも魅力的。そのうち夜に呑みに来たい。